Im Jahr 2019 öffnete unser charmantes Café seine Türen – mit viel Liebe zum Detail. Aus dem ursprünglichen Kiosk ist durch viel Arbeit unser zweites Wohnzimmer gewachsen.
Jeder Schritt, vom Mahlen der Bohnen bis zum perfekten Schäumen der Milch, erfordert Hingabe und Fachwissen. Wir arbeiten mit der Rösterei Schuler aus Hildesheim zusammen und verwenden ausschließlich Spezialitäten Kaffee. Durch die regelmäßige Schulung unserer Mitarbeitenden können wir so höchsten Genuß garantieren.
In Zeiten des Klimawandels und der steigenden Umweltbelastung spielt die Wahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Durch die Verwendung regionaler versuchen wir möglichst kurze Transportwege zu verursachen.
Der Wollmarkt wurde bereits im 12.Jahrhundert angelegt und ist somit schon lange ein Ort des Geschehens in Braunschweig, jedoch lange Zeit nicht genutzt wurden. Wir freuen uns, dass wir neues Leben auf diesen Platz bringen dürfen und im Sommer mit unserer Außenfläche den Blick auf St.Andreas genießen.
Specialty Coffee, oder auch Spezialitätenkaffee, bezeichnet hochwertige Kaffeesorten, die sich durch besondere Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden auszeichnen. Diese Kaffeebohnen erreichen eine Bewertung von 80 Punkten oder mehr auf einer Skala von 100, die von der Specialty Coffee Association (SCA) festgelegt wurde. Das bedeutet, dass sie über ausgeprägte Aromen, eine komplexe Geschmacksvielfalt und eine sorgfältige Verarbeitung verfügen
In unserer kleinen Backstube zaubern wir täglich alles frisch und selbst! Vom knusprigen Brot bis zu den süßesten Teilchen – jede Kreation ist mit Liebe gemacht.
GÖNNUNGSZEITEN
Jeden Tag von 9:00 - 18:00 Uhr.